一、

教育目標

傳授有關餐飲、觀光、旅館業基本專業知識與餐旅服勤製備之實用技術。

培養餐旅業之基層管理知能。

培養誠信、勤奮、終生學習及熱忱之工作態度。

兼顧學術導向及職業導向之課程，使學生有多元選擇的機會。

建立社會關懷及感恩回饋的正確觀念。

二、

教學成效

鼓勵學生畢業之前至少考取二張證照（中餐、西餐、飲料調製、餐旅服務、烘焙.等）。

輔導學生參加校內、外各項競賽（技藝競賽）。

輔導學生升四技二專或就業之準備。

三、

教室設備

中餐烹飪教室

西餐烹飪教室                 

調酒教室

餐飲服務教室

客房服務教室