日本水利工程師八田與一於1920年起興建烏山頭水庫，為培養水利與農業人才，建議創立本校。爰此本校創設於民國廿八年（日本昭和十四年）四月一日，原名「臺南州立臺南農業學校」，分設農業、獸醫畜產、農業土木等三科。首任校長為日本人井上千代司。當時因校舍工程尚未完竣，暫假臺南市寶公學校（現在立人國民小學）上課。民國廿九年校舍落成，遷入現址，本歷史建物即為當年所興建的首批教員宿舍。
本校所創立的「農業土木科」為當時迄今全日本首創的高職科系，畢業學生多經就業考試進入當年的總督府工作，對當時臺灣水利工程的貢獻無出其右者。所培育之農業、獸醫畜產、農業土木人才亦遍布全球，在以農興國的時代，對臺灣農業的貢獻極為卓著。
目前本校雖轉型為普通高中及綜合高中型態，惟仍為大臺南地區重要的高中學府。留下日式建築群，讓歷史的長河繼續述說農業興邦的故事已刻不容緩。
建物原況：
台南農校日式宿舍群第一期支撐工程：
103年本校歷史建物支撐工程(竣工照片)：
文化資產保存維護計畫：
102歷史建物申請補助簡報.ppt 歷史建物-新聞稿.pdf 102文化資產保存維護計畫.doc 加強支撐會議記議.rtf 103文化資產保存維護計畫.doc 歷史建物地籍圖檔.pdf
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